棒棒鸡，是四川特色菜肴，集麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香于一身，不仅是道美味凉菜，更是下酒下饭一绝。在四川的 大街小巷，你总能找到一家卖棒棒鸡的店面，足以证明其火热与美味。
川味棒棒鸡要在家做也不难，掌握了食材选择、切法，还有川味灵魂——红油的做法，小白也能轻松搞定。快跟着 中国烹饪大师 华文通 老师学起来吧，足不出户也能吃到正宗川味棒棒鸡！
• 四川名吃棒棒鸡的食材选择及调料搭配
• 川菜独有味型“怪味”的调制方法
• 川菜“灵魂”红油的炼制方法
• 鸡肉保持软嫩Q弹不柴的鸡肉处理技巧
@百天夕：好课好课好课好课好课好课 ！
@幸福的蜗蜗牛：简单易操作，听老师的四川话亲切无压力
