鸡爪
虾煲
鲜辣可口，欲罢不能
这道菜很多人第一次吃到都不免疑惑一下……鸡爪和虾的搭配，还有这种吃法？然而只消尝上一口便会立刻被征服！
这滋味竟如此热辣、鲜香，吸饱了汤汁的鸡爪皮弹肉嫩，大虾呢，外壳鲜辣而虾肉依然可口，还有一丝丝回甜，单是想到这儿就禁不住流口水了……
「鸡爪虾煲」做法
食材
主料
虾300g，鸡爪400克
土豆1个，洋葱半个
辅料
姜4片，蒜4瓣，葱1段
干辣椒10个，花椒5g
调味料
豆瓣酱30g，料酒10g
生抽30g，糖3g，油20g
第一步
备料
土豆去皮，洗净切块，泡入水中，避免氧化变黑；
洋葱切大块，备用；
葱、姜切片，蒜瓣改刀，备用。
第二步
备料
鲜虾剪去虾枪虾须，挑出虾线，放入冰箱冷藏备用；鸡爪剪去指甲，斩成两段。
小贴士：室温比较高时，虾容易变坏不新鲜，放入冰箱保存能保持虾的新鲜度。
第三步
鸡爪
锅里放入比平时炒菜稍多一些的油，油烧热后，转小火，放入葱、姜、蒜，炒香；再放入花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出红油。
放入鸡爪，转中火，再放入洋葱，料酒、生抽，倒入没过食材的清水，转大火烧开，再转小火焖煮20分钟。
第四步
土豆
开盖，放入土豆，加入一小勺糖提鲜，拌匀，继续小火，盖盖焖煮约15分钟，至土豆软烂。
虾
开盖，放入鲜虾，小火，盖盖焖煮约5分钟，至虾熟，完成！
吃的时候可以撒点香菜、香葱装饰
