疫情期间在家买菜，下单三根胡萝卜，结果卖家送错，送来了3斤9根胡萝卜，一直吃炒菜会腻，于是想到这个办法把胡萝卜吃掉。没想到孩子这么喜欢吃，简单易做，营养满分，大家可以在家试着做一下，孩子最爱吃的早餐饼，不和面不发面，5分钟上桌，简单又营养，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
胡萝卜半根
土豆半个
鸡蛋2个
盐适量
面粉
牛奶或水适量
小米椒（可不加）根据喜好添加
大葱（可不加）根据喜好添加
大蒜（可不加）根据喜好添加
胡萝卜土豆丝饼的做法
1.所需食材如图：鸡蛋2个（图里方便拍照放了1个）、胡萝卜（我做完剩了半根）、土豆。 由于我家人都喜欢吃辣，所以我额外加了大蒜、小米椒和大葱，不喜欢的朋友这几种可以不加，没影响。加的话量可以根据自己的喜好进行调整，喜欢吃就多加。
2.大蒜、大葱切末、小米椒切小粒，胡萝卜、土豆洗净擦丝到容器里（另，我土豆丝过水了，习惯过掉淀粉，这一步可不做，土豆丝不过水的话因为有黏性，后续加入面粉调糊的话水就可以少加一点）
3.没加大蒜、大葱和小米椒的话这个步骤就不用做了，直接跳下一步。加了的话把这三种加一丁点油倒入平底锅，加少许盐炒香盛盘放在一边。
4.擦好丝的胡萝卜、土豆加入2个鸡蛋，面粉，盐适量，加入刚刚炒好盛盘的蒜末葱末和小米椒，搅拌均匀成糊状，搅拌过程中干的话加水（我没加水加的牛奶，这个可以自己选择）、稀的话再加入面粉。
5.搅拌好的样子
6.平底锅底部抹薄薄一层油（减肥的话可用不粘锅不抹油）开小火，倒入拌好的糊状均匀铺在平底锅里
7.小火煎2分钟翻面儿（可根据自己家火候大小调整时间，只要用铲子沿着饼铲一圈儿，晃动锅子，饼可以随着移动就证明下层已定型）两面煎熟，成金黄状即可出锅
8.香辣胡萝卜土豆丝煎饼完成
9.软软的宝宝也可以吃，宝宝吃的话去掉辣椒、葱蒜、调味料减量即可
小贴士
这个食谱其实适用于家里好多食材，大家可以根据现有食材自由发挥。对火候掌握得好的朋友可以根据自己的经验调整火的大小，无经验的朋友们一定开最小火做，煎的时间可以根据眼睛观察的情况进行调整，直到煎熟为止。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
