【分享8道家常小炒，荤素搭配干活不累，第7道是个人最喜欢的家常菜】
每天都会面临一个问题：今天吃什么。吃什么才能健康？这两个问题困扰了很多人，尤其是上班族，白天繁重的工作已经压得人喘不过气，而这个时候，再想每天吃什么就更让人头疼了。
今天兔兔就分享8道家常小炒，让你每天换着花样做，再也不用为做什么菜发愁了，好了，赶紧往下看看吧！
一、平菇炒鸡胸肉
【配料】
平菇 / 鸡胸肉 / 青椒 / 红椒 / 黑胡椒粉 / 生粉 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐
【步骤】
1、青椒红椒洗净切片，鸡胸肉切片。
2、鸡胸肉片放入适量生粉，黑胡椒粉，黄酒，植物油抓匀。
3、平菇撕成小朵，用盐水浸泡10分钟后捞出备用，生姜大蒜切好备用。
4、热锅凉油，放入生姜大蒜煸炒出香味，倒入腌制好的鸡胸肉翻炒至颜色变白。
5、倒入白砂糖、生抽搅拌均匀。
6、倒入挤干水分的平菇翻炒均匀。
7、放入青椒红椒翻炒至断生。
8、撒食用盐，出锅装盘。
二、家常豆腐
【配料】
青椒 / 红椒 / 豆腐 / 生粉 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 剁辣椒
【步骤】
1、青椒红椒洗干净之后切片，北豆腐切三角厚片。
2、豆腐两面沾生粉。
3、平底锅热油，放入豆腐片煎至两面金黄。
4、豆腐出锅，锅里的油不要扔，加入剁辣椒、两勺生抽、半勺白砂糖翻炒均匀。
5、将出锅备用的豆腐倒入锅中翻炒均匀。
6、倒入适量清水，大火煮至汤汁收干。
7、倒入青椒和红椒翻炒均匀。
8、出锅前撒食用盐和鸡精调味。
三、青椒炒肉丝
【配料】
猪肉 / 青椒 / 黄酒 / 生姜 / 老抽 / 生抽 / 生粉 / 白砂糖 / 植物油 / 大蒜 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、猪肉切丝，依次放入一勺黄酒，半勺老抽，一勺生抽，一勺生粉，一勺白砂糖，一勺植物油搅拌均匀，用手抓匀。盖上保鲜膜腌制15分钟。
2、尖椒洗干净去籽，切成青椒条，生姜大蒜切好备用。
3、热锅亮油，加入生姜大蒜翻炒出香味。
4、倒入肉丝翻炒至颜色变浅。
5、倒入青椒翻炒至断生。
6、撒适量食用盐和鸡精，出锅装盘。
四、大葱炒鸡胸肉
【配料】
大葱 / 鸡胸肉 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 生粉 / 白砂糖 / 老抽 / 黑胡椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、大葱洗干净切断，鸡胸肉切片。
2、鸡胸肉装盘，加入生粉，老抽，白砂糖，黑胡椒粉，植物油用手抓匀，腌制15分钟。
3、生姜大蒜切好，热锅凉油，放入生姜大蒜翻炒出香味。
4、鸡胸肉下锅，翻炒至颜色变浅。
5、倒入切好的葱段翻炒至断生。
6、撒食用盐和鸡精调味，出锅装盘。
五、白菜炒荷包蛋
【配料】
白菜 / 青椒 / 红椒 / 鸡蛋 / 生抽 / 白砂糖 / 陈醋 / 白胡椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 大蒜
【步骤】
1、白菜撕成小片，青椒红椒切条备用。
2、热锅凉油，煎两个荷包蛋，煎好之后切成块备用。
3、锅内留油，倒入白菜翻炒几下。
4、倒入荷包蛋翻炒均匀。
5、加入清水、白砂糖、生抽、陈醋翻炒均匀。
6、加入青椒红椒一起翻炒至断生。
7、出锅前撒食用盐和鸡精调味，出锅。
六、孜然土豆片
【配料】
土豆 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 辣椒面 / 孜然粉 / 植物油 / 食用盐
【步骤】
1、土豆片洗干净切片，用清水冲洗掉多余的淀粉。
2、热锅凉油，放入生姜大蒜煸炒出香味。
3、倒入土豆片翻炒均匀。
4、倒入适量生抽，老抽，辣椒面，孜然粉翻炒均匀。
5、出锅前撒入适量食用盐搅拌均匀。
七、青蒜炒白菜
【配料】
白菜 / 青蒜 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、白菜洗成小片，用盐水浸泡10分钟。
2、青蒜扒开洗干净，切成小段备用。
3、热锅凉油，倒入生姜翻炒出香味。
4、下白菜，翻炒至体积变小脱水。
5、下青蒜翻炒至断生。
6、出锅前撒适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘。
八、萝卜鸡蛋炖平菇
【配料】
平菇 / 鸡蛋 / 萝卜 / 黄酒 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 香葱
【步骤】
1、平菇洗干净撕成小朵，用盐水浸泡10分钟。
2、白萝卜去皮切片备用，同样用盐水浸泡10分钟，捞出后备用。
3、鸡蛋打散，生姜切片备用。
4、热锅凉油，下鸡蛋翻炒成型，出锅备用，锅内留油。
5、下姜片翻炒出香味。
6、平菇挤干水分，下锅翻炒至体积变小。
7、加入黄酒调味。
8、倒入白萝卜片翻炒至断生。
9、倒入鸡蛋翻炒均匀。
10、加入适量清水，大火烧至汤汁变少。
11、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘享用吧。
