随着天气逐渐转凉，一杯热茶、一顿火锅都成了一种享受，郑州市第三人民医院消化内科主任黄书亮介绍，吃过烫的食物会增加食管癌的风险，以下高危因素要格外注意。
食管癌的高危因素有哪些？
1. 吃过烫的食物
当食物温度高于65摄氏度时，就会烫伤食管粘膜。偶尔一次烫伤，食管黏膜就需要半个月左右的时间进行修复和再生，如果长期吃过烫的食物，就会造成食管黏膜的反复受损，同时还会降低食管对温度的敏感性，增加癌变风险。
2. 吃粗糙食物和腌制食物
粗糙和坚硬的食物同样会对食管黏膜上皮造成伤害，需要注意的是，即使是较软的食物，如果吃的时候过快，未经充分咀嚼的食物经过食管时也可能损伤食管黏膜。
腌制食物中通常含有大量的亚硝酸盐，会在人体内形成一类致癌物亚硝胺。此外，一些腌制食物在制作过程中可能受到霉菌污染，产生黄曲霉素等致癌物质，同样会增加患癌风险。
3. 长期酗酒
不少人都知道酒会损伤肝脏，但酒到达肝脏前势必经过食管和消化道，长期大量饮酒的人群患食管癌的风险会高于常人。
4. 遗传因素
食管癌有明显的家族聚集现象，有食管癌家族史的人群需要注意自己的身体状况，定期体检并进行食管相关疾病的专项检查，发现身体异常应及时就诊。
食管癌的早期症状有哪些？
1. 进行性加重吞咽困难
早期症状不明显，在吞咽粗硬食物时可能有不同程度的不适感觉，食物通过缓慢，并有停滞感或异物感，吞咽水后梗噎感可缓解消失。逐渐出现进食不畅，直至吞咽困难，逐渐只能进食流质，常吐黏液样痰，为下咽的唾液和食管的分泌物。
2. 胸骨后疼痛
部分患者表现为胸骨后疼痛，尤其是中下段食管癌以及溃疡型食管癌。患者诉咽下食物时胸骨后有轻微疼痛或闷胀不适，食后疼痛减轻或消失，也有个别人疼痛较重，呈持续性，患者自觉疼痛部位与食管内病变不一致。
3. 消瘦
体重短期内下降，而食欲及进食量并无明显改变，或者仅有反酸等症状。
4. 声音嘶哑
这是由于食管癌出现纵膈淋巴结转移压迫喉返神经所致，声音嘶哑症状会随着病情逐渐加重。
5. 颈部淋巴结肿大
最常见的是锁骨上淋巴结转移，穿刺活检病理提示鳞状细胞癌，可能是食管鳞癌转移所致。
黄书亮介绍，预防食管癌除了避免高危因素外，还应当注意饮食均衡，注意补充微量元素，如果发现进食过程中有不适症状应当及早到正规医疗机构进行检查，积极预防食管癌才能更好的保护健康生活。
黄书亮
消化内科主任
擅长技术：消化内镜操作及多种内镜介入治疗技术，如镜下止血治疗、食管狭窄扩张及支架放置、消化道异物取出、息肉及早癌切除等。
郑州市第三人民医院
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