导语：早餐包子新做法，孩子三天两头要吃，皮薄馅大口感好，比卖的香
面粉是做早餐以及主食的主要原料，包子、馒头、馅饼等等都是很经典的做法，其中包子和馅饼都是属于以面为皮，包裹馅料经过蒸制、煎制做成，不过在干燥季节，建议大家要少吃过油的食物，容易上火，所以在冬天我家的早餐经常会吃包子，皮薄馅大口感好，比馅饼和馒头好吃还解馋，这次做的包子馅也与以往的不同，是以杏鲍菇搭配猪肉制成，用杏鲍菇做馅还是第一次，不过却受到家人的一致好评，孩子一次吃了3个还不解馋，三天两头的就要炒着吃一次，直呼比卖的还要香。
杏鲍菇猪肉包子的做法：
备用食材：猪肉1块，杏鲍菇200克，胡萝卜2根，面粉适量，五香粉适量，酱油适量，香油少许，酵母粉适量；
制作过程：第一步，首先将面团和好，面粉放入在和面盆中，加上适量的酵母粉，用温水分次少许倒入，揉成一个光滑的面团，盖上一张湿布子，静置松弛一会；
第二步，松弛面团的过程中准备馅料，猪肉切成小块，用清水抓洗干净后，沥干水分，剁成细细的末，放入一个容器中，同时将葱姜分别处理干净切成末，杏鲍菇洗干净；
第三步，切成碎丁，胡萝卜去皮后，切成碎丁，将切好的葱姜末放入在肉馅中，加上五香粉、盐、酱油、蚝油和少许的糖调味，搅拌均匀后，磕入一个鸡蛋，使得鸡蛋液可以充分融入在肉馅中；
第四步，接着将切好的杏鲍菇和胡萝卜一同放入其中，加上一勺食用油搅拌均匀成肉馅，这个时候将松弛好的面团移至在案板，揉搓排气后，整理成长条状，分切成大小适中的面剂子；
第五步，擀成包子皮后，放入适量的馅料，捏成包子状，锅中添上水，隔水放入包子生胚，二醒10分钟，冷水开始蒸，锅开后计时15分钟，关火虚蒸5分钟，开锅盛出享用。
烹饪小技巧：1、我家冬天的早餐便常会吃包子，小编也会换着花样做包子，让家人享受不同的美味，而这次用杏鲍菇做馅无疑于是很不错的选择，杏鲍菇的肉质本身便比较肥厚，且口感脆嫩，吃着还有杏仁的香味，孩子一直很喜欢用杏鲍菇做的菜，这次做成包子更是受到了孩子的喜欢，一连吃了3个，还直呼不解馋，另外适当吃杏鲍菇对身体也有好处，所以小编也很乐意给孩子多吃杏鲍菇。
2、小编有话说，做杏鲍菇猪肉包有技巧，首先因为这次选择的猪肉都是瘦肉，为防止发柴，所以加上了一个鸡蛋，鸡蛋液可以使得肉馅变嫩滑，口感也比较好；其次，冬天蒸包子和馒头，如果嫌发酵太满，可以在和面的时候用酒酿，可以提升发酵的速度；最后，包子需要冷水上锅蒸，并且在蒸熟后不要急着打开锅盖，待焖三五分钟后再取出，可以防止因为冷空气进入，导致包子皮出现回缩的情况。包子的这个新做法比馅饼和馒头都要好吃，孩子三天两头吵着要吃。
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