大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关！

明日小雪节气，意味着气温越来越低，天气越来寒冷，要是在往年，小厨是非常惧怕冬天的到来的，因为我是一个特别怕冷的人，但凡有一点风吹进身体里，都会难受半天，所以每到冬天，我都是裹得严严实的，就跟个大熊猫是的，老妈看我这样子也是非常心疼，她说不然试试冬天多吃点酒酿看看有没有效果，酒酿大家应该都知道是一种非常滋补的美味，用糯米饭加酒曲发酵而成的，在我们农村，女人坐月子都是吃酒酿补气血，另外它还有非常好的下奶效果。

自从去年冬天吃了一冬天的酒酿之后， 我就明显感觉冬天不那么怕冷了。所以小雪节气了，小厨把这个方法也分享给大家，怕冷的朋友试试看，冬天其实最该吃的并不是牛羊肉，而是它，每天煮一碗，比穿棉毛裤还暖和，温补不上火。

【芡实酒酿煮山药】

食材：芡实，酒酿，山药，冰糖，桂花，

做法：

1、芡实也叫鸡头米，新鲜的鸡头米，浑圆如珍珠，清香Q弹，营养丰富，煮熟之后吃起来软糯弹牙，清香脱俗 ，特别的美味，这东西需要冷冻保存，烹饪之前用清水冲洗干净，沥干水分。

2、再来一碗自家纯手工制作的酒酿，看这汤汁，不需要再做任何加工就能直接吃上一碗，香甜滋补，冬天，小厨早餐基本上就是吃它。这东西营养丰富，很补气血，冬天怕冷，手脚冰凉就吃它。

3、把山药削皮，清洗干净，切成小块，山药是冬季的非常温补的一种食材，小雪过后，天气越来越冷 ，山药要经常吃点。

4、小奶锅中装入小半锅的水，把芡实和山药同时倒入锅中，再加四五颗的冰糖，加盖煮三分钟至锅中食材熟透。

5、倒入自家做的酒酿，再次煮开，撒上一些干的桂花点缀就完成了。每天早餐上来一碗，滋补又暖和，一整天都不怕冷，冬天吃牛羊肉都没有它来滋补，喜欢的朋友试试看。

【小厨的秘诀 】

1、在家做酒酿的详细步骤，请点击链接查看：

这东西，冬天来一碗大补气血，别人都在外面买，在家做很简单

2、酒酿带有少许酒精成份，开车之前不宜喝，切记。

3、酒酿可以生吃，入锅之后只要煮天就行了。否则就会煮老了，不美味了。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！