红薯的营养价值
红薯营养丰富，含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
红薯为什么能减肥？
简单的说，红薯因为具有以下特质而成为减肥佳品：
1、红薯还含有均衡的营养成份，如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通;钾元素起到很好的利尿消肿作用。
2、热量低又能饱腹，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。红薯可以为人体提供很好的饱腹感，从侧面减少人体对其它食物的摄入量。
3、能阻挠糖类变脂肪，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。
为什么有的人吃了红薯还不瘦？
既然红薯这么好，有的小伙伴为什么会吃了不瘦反而变胖了呢？快跟小瘦看看你的红薯吃法对不对？
1.额外当成零食吃
有的人认为红薯减肥，于是在一日三餐之后将其作为零食食用，这样是不能达到减肥效果的。减肥需要能量摄入平衡，即摄入的能量少于消耗的能力，才能使得身体消耗自身脂肪，才能达到减肥效果。
如果你将红薯作为零食经常吃，会增加了每日摄入量，当然会越吃越胖的啦~
2.食用加工型红薯制品
有些人喜欢食用红薯干、红薯片、拔丝红薯等加工制品。加工后的红薯制品有的软糯香甜，有的酥松可口，但是在加工过程中会有添加剂、糖分参与制成。热量一下子高出很多，过多食用也会导致变胖。
3.食用过量
红薯热量虽然不高，若如果每日食用量超过一定限额，也会造成摄入热量过高，从而导致变胖。所以红薯虽好，还是不建议大家多吃哦。
红薯应该怎么吃？
1、蒸熟后再吃
红薯一定要蒸熟煮透。因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化。再者，红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感，反而会让肠胃不适应，造成体内新陈代谢变慢引起肥胖。
2、吃红薯“烧心”配点小咸菜
红薯含糖量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜，可有效抑制胃酸。
3、消化不良慎吃红薯
红薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。
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