现代人越来越讲究吃得健康，都说吃“吃四条腿的不如吃二两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”，这“一条腿”就是指鱼肉了。 最近肉价涨得厉害，这鱼的价格还算亲民，普通的草鱼、鲫鱼、财鱼等也不过十元钱， 就算贵一点的鳜鱼也才二十几元，真的是物美价廉， 我家最近都很少吃肉了，但几乎天天都吃鱼。
今天我给大家推荐一种营养价值很高的---财鱼。财鱼（也叫黑鱼），是很常见的一种淡水鱼，肉质鲜美，刺去非常少，以前老人常说，开刀动手术的人，或者身上有伤口，就要多给他们喝财鱼炖的汤，能有利于伤口的愈合。黑鱼还含有DHA ，它能改善脑力，增强记忆力，是很好的补脑食物。这财鱼肉才十元一斤，我家1年要吃近百斤，孩子多吃头脑聪明记忆力强。财鱼的做法多种多样，最常见的莫过于炖汤或者红烧了，今天我就它搭配着魔芋一起烧。
魔芋是一种非常健康的食材，它低热量， 富含膳食纤维，多吃能有饱腹感，还能帮助通便排毒，减少脂肪的吸收。它是“脂肪杀手”，鱼和它是绝配，隔两三天吃一次肚腩平了腰细了。寒冷的冬天让我们的食欲大开，会吃的较多来抵御寒冷，这样不知不觉小肚子就长起了“游泳圈”， 因此这时我们要多吃些助消化、排毒通便的食物。这道“魔芋烧财鱼”，既能为我们补充营养，还能帮助瘦身减肥，免去发胖的后顾之忧，赶快尝试一下吧。
【魔芋烧财鱼】
原料： 财鱼 1条 魔芋 1块 姜片 3片 花椒 1小勺 豆瓣酱 1勺 料酒1 勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，将财鱼片平铺在锅中煎一下； 3. 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄，再放入姜片和胡椒放入锅中煸一下； 4.加入适量的料酒； 5. 烹入适量的生抽； 6. 加入豆瓣酱进去翻炒均匀； 7. 放入魔芋块进去翻炒均匀； 8. 倒入适量的水，炖煮八分钟； 9.加入适量的盐调味，大火收汁即可；
10. 盛入盘中，撒上小葱末。
小贴士：1. 鱼块放入锅中先煎至双面金黄； 2. 放入大料和姜片煸一下，再放入豆瓣酱、生抽等调味料， 翻炒均匀； 3. 加入魔芋和适量的水炖煮八分钟后，再加盐调味，大火收汁即可。
