中华茶道源于神农，盛于唐朝，传承至今。如今，茶叶因口味和颜色别分为六大品类，包括有黑茶和白茶，以及比较受欢迎的红茶、绿茶，还有黄茶和乌龙茶，相对于绿茶和红茶，大部分对黑、白两种茶的认知并不太浅，那么什么是黑茶，什么又是白茶呢？
黑茶：
黑茶
因成茶外观呈黑色，所以被称为黑茶，黑茶属于后发酵茶，主产地相较白茶来讲广阔不少，广西、云川、湖南湖北以及陕西安徽等地都能看到黑茶的身影，黑茶制作工艺繁复，杀青、揉捻、渥堆和干燥一样都没落下。
黑茶的产地广泛，包括有湖南的茯茶、千两茶、黑砖茶，湖北的青砖茶，四川的边茶，安徽的安茶，云南的普洱及广西的六堡茶这些一个个听上去高大上的茶叶，不用怀疑，全都归属黑茶麾下。
白茶：
白茶
白茶属于微发酵茶，是我国茶农独创的一种传统名茶。主要制作流程没有黑茶那么繁复，略过杀青和揉捻阶段，只通过自然晒干或者文火干燥就宣布大功告成。白茶茶叶外形相对完整，表面芽毫遍布，冲泡之后茶汤黄绿清澈，有一种独特的清香。
白茶产区以福建为首，云南景谷也有部分产出，种类上因茶树本身的品种和茶叶采摘时间不同可以细分出很多种，主要有首日芽、天山白、白毫银针、白牡丹以及寿眉等。
