这菜被誉为“穷人的医生”，8元一斤，冬天要多吃，保护心血管，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，深冬腊月早市上人不多，我去肉摊买肉，看到大爷摊位放了一个脸盆，里面有我没见过的稀罕物，我连忙问大爷这是什么？
大爷说这是血肠，是用猪血和猪肠衣灌制的，我问这怎么吃呢？他说这已经是熟的了，回家炒菜吃或者涮火锅吃都可以，正好我家中午要做火锅吃，我就问大爷什么价格，大爷说你是老顾客了，都卖10元的，给你按8元吧，我心里欢喜，就让大爷把盆里的血肠称一下，一共3斤多一点，大爷说收我24元，农村人卖东西都不容易的，我给了大爷25元没让他找钱。
大家都知道血肠的主要成分就是猪血，猪血的营养特别丰富，有“液态肉”之称，低热量低脂肪的美食，它每100克含铁量是猪肝两倍，鸡蛋的18倍，瘦肉20倍，所含的锌、铜，等微量元素有抗衰老的作用，老年人常吃猪血，睡眠好，助消化，还能延缓衰老，耳聪目明。很多南方的朋友会问，买这么多的猪血肠，回家怎么吃呢？现在腊月了天气冷，这3斤血肠两天就吃完了，我们家冬天特别喜欢吃火锅，今天就给大家分享一个血肠的简单又美味的做法，你吃过血肠吗？
我们把血肠用锋利的刀切成2厘米的段，放入温水中浸泡一会，这样血肠不容易松散。而且更鲜嫩。切一些蒜苗或者韭菜段备用。
冬天常吃这个菜，相当于给全身血管做次清理，要多吃尤其是女人，冬天多吃这菜，清肺祛湿，调经养血，8块一斤，识货的都抢着买，具体做法：油锅加热，放入姜丝蒜片煸炒一下，炒香后，放入一勺老干妈辣酱，小火炒出红油。
血肠倒入大火滑炒，不要颠锅，避免把血肠颠碎了，滑炒一下出香味即可，放入蒜苗滑炒2分钟出锅，做法非常简单，你学会了吗？这样炒的血肠口感细腻，比豆腐还嫩，特别好吃，俗语说吃啥补啥，冬季进补多吃红色食物，补血暖身，特别女人要多吃哦。
涮火锅的时候放入一些血肠口感滑爽，味道鲜美，血肠是东北的特色美食，很多人估计没有吃过，看过这篇文章，如果遇到卖血肠的你也买些尝尝吧，味道不错哦，今天的分享到这里，喜欢的朋友收藏转发支持一下，欢迎大家在评论区分享更多血肠的美味做法，让更多的朋友受益吧。
