今天是武汉“封城”的第十二天， 也是进入防疫的关键时间， 因为新型冠状病毒的潜伏期是12---14天，武汉防疫战进入了关键节点期。 这段时间武汉太阳出来了，有些人在家闷久了忍不住地开始出来走动，这是极其不负责，极不不安全的行为，要知道，现在是疫情高发的时间， 所以呼吁人们，大家要好好管住自己不安的身心，在家好好呆着，关键时期你我都有责，武汉加油。
已经呆在家里12天没出门了， 过年时家里也没有储备啥蔬菜，但是荤菜还有不少，饭菜就简单点，以吃面条为主。今天从冰箱里翻出一包刀削面来，就煮面条来吃吧。刀削面，是山西的传统面食， 因为时用刀削出的面条，形似柳叶，入口外滑筋道，软而不粘，越嚼越香，深受人们的欢迎。
肥牛美味又营养丰富，富含蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素等的最佳来源 。现在处于非常时期，多吃些有营养的食材能人体提高免疫力，抗击病毒。 肥牛片通常都是涮火锅时吃，这次不走寻常路，将它们搭配着金针菇和酸辣汁， 来煮道“酸辣肥牛煮刀削面”。面条是北方人偏爱的早餐，十分钟就能煮一锅，汤鲜肉嫩菜美，总吃不够是。 冷天就馋这早餐，鲜香美味酸辣开胃，一碗下肚特舒服，孩子爱吃身体强壮 。 下面就来分享它的详细做法吧。
【酸辣肥牛煮刀削面】
原料：肥牛 1小盘 刀削面 1小袋 金针菇 1小盘 黄记煌酸辣汁 适量 红椒 1个 香菜 1根 油盐 适量
制作：1. 准备好材料； 2. 烧锅水，将肥牛放入锅中焯烫变色后捞出； 3.热锅凉油，放入金针菇进锅翻炒； 4. 微微炒一下后加入适量的水炖煮；5 煮开后加入刀削面进锅去煮；6. 加入适量的黄记煌酸辣汁； 7. 加入适量的盐调味； 8.面条煮至八成熟后加入焯过的肥牛进去煮； 9. 加入红椒；
10. 盛入钵中，放入香菜碎。
小贴士：1. 肥牛片先焯一下去除浮沫； 2. 刀削面买的现成的； 3. 注意不要煮面条不要煮到全熟， 而应该至九成熟，让汤汁慢慢将面条浸熟； 4. 肥牛不要煮的太长时间， 容易老。
