附录1：
牛奶中还富集了蛋白质、镁、锌等营养成分，尤其钙含量丰富，且易被吸收（牛奶中钙质的吸收率可以达到32%以上，豆浆中钙质的吸收率远不如牛奶。）所以论补钙，牛奶十分靠谱。
附录2：
豆浆的饱和脂肪含量远低于牛奶，对心血管健康更友好；不饱和脂肪酸含量较高
附录3：
豆制品对雄激素水平有双向调节能力，因此女性多喝豆浆还会降低乳腺癌风险；
附录4：
豆浆在80 ℃～90 ℃ 的时候会出现大量的白色泡沫，但注意此时并没有煮熟，应继续加热 3～5 分钟，直到泡沫完全消失。
附录5：
有胃病的人空腹喝豆浆可能会对胃部造成刺激（因为豆浆里含有棉籽糖和水苏糖，它们不被胃肠道吸收，分解过程中会制造出一些酸和气体，引起腹胀、肠鸣），但对于健康人而言，咱们想啥时候喝就可以啥时候喝。
但是，想靠豆浆牛奶增肌，那只是辅助作用，蛋白质含量是远远不够的。
